Salsa Boloñesa vegetariana

  • 6 raciones
  • 5 min
  • 25 min

Ingredientes

  • 1kg de tomate natural
  • 700ml de Salsa de tomate
  • 125ml de vino tinto
  • 1 de Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 2 de Zanahorias
  • 150gr de Setas o champiñones
  • 150gr de Lentejas
  • 2 tallos de Apio
  • 1 tsp de Romero u Orégano fresco
  • 15 de Aceitunas negras o verdes
  • 500ml de Caldo de verduras
  • al gusto de Sal y pimienta
  • 1 puñado de Albahaca seca
  • 1 chorrito de AOVE

Instrucciones

  1. Cortar las verduras en tacos
  2. Doramos haciendo fritura de las verduras en AOVE
  3. Añadimos el vino y dejar unos minutos para reducir
  4. Añadir salsa de tomate, lentejas y caldo
  5. Cerrar la olla a presión y cocinar durante 15 minutos
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